白度儀是農(nóng)商實(shí)行大米檢測(cè)的一種儀器，它具備著沒法代替的作用，在運(yùn)用白度儀對(duì)精米實(shí)行加工從而算出大米的出米率。在評(píng)判輾米的加工效果的時(shí)，我們是須要將米機(jī)的*尺度實(shí)行調(diào)整，這樣愈加簡(jiǎn)便檢測(cè)白度。因白度儀的檢測(cè)不只簡(jiǎn)便快捷還較容易，操作的數(shù)據(jù)也是較zhun確的，這樣就被大家寬泛的利用在精米的加工方面。

白度儀在精米中經(jīng)用的運(yùn)用方式有兩種:一種是動(dòng)態(tài)檢測(cè),所謂動(dòng)態(tài)檢測(cè)是指其作為制造線上自動(dòng)檢測(cè)產(chǎn)質(zhì)量量的儀器,直裝置在加工流程中,用于測(cè)量糙米和精米白度,通常的裝置二臺(tái),一臺(tái)裝置在凈糙提升機(jī)的進(jìn)口處,自動(dòng)檢測(cè)糙米白度,另一臺(tái)裝置在白米打包之前,自動(dòng)檢測(cè)精米的白度,米在流過白度儀時(shí),白度儀自動(dòng)檢測(cè)并顯示白度數(shù)據(jù),能利于增添加工中的自動(dòng)管制碾米水平;另一種運(yùn)用辦法是靜態(tài)檢測(cè),即化驗(yàn)室檢測(cè)精米白度的儀器,手工接料放樣, 機(jī)器自動(dòng)檢測(cè)并顯示白度數(shù)據(jù),關(guān)鍵經(jīng)過檢測(cè)成品米的白度來檢測(cè)加工精度和測(cè)量碾米工段的碾削比例來評(píng)定碾米工藝效果。用白度計(jì)檢測(cè)糙米的白度,以糙米的白度為基點(diǎn)推算出米率。

大家清楚米在碾削中,其白度與出米率是成反比的, 在碾米中以糙米為基點(diǎn),隨著碾削水平的增添,白度也逐漸提升。通常狀況下,其白度每回升1%,糙出白則下降0.5%。通常來說,白度提升20%,則糙出白約可到達(dá)90.5%,依據(jù)此關(guān)系,只有清楚糙米白度即可推斷糙出白率,相應(yīng)的能推斷出出米率。白米精度的評(píng)定目標(biāo)有幾項(xiàng),如色澤、留皮、留胚、留角等等,通常以往的測(cè)驗(yàn)辦法是用感官甄別(或用染色法),將碾出的米粒與標(biāo)準(zhǔn)米樣的各項(xiàng)目標(biāo)實(shí)行逐項(xiàng)對(duì)比,來判別白米的精度。

而運(yùn)用白度儀則一項(xiàng)白度檢測(cè)替代其余幾項(xiàng)目標(biāo),一些精米加工企業(yè)已用白度計(jì)替代了精米的外觀測(cè)驗(yàn), 依據(jù)不同的品質(zhì),管制精米白度。近幾年咱們向興旺guo家進(jìn)口米的數(shù)量在不時(shí)的減少,在進(jìn)口合同中對(duì)精米精度確實(shí)認(rèn)不以外觀或規(guī)范樣等確認(rèn),而是以白度做為規(guī)范,個(gè)別進(jìn)口精米的zui終白度的目標(biāo)為39%~41%,或依據(jù)原料的不同,以糙米白度加20%為zui終加工精度。這樣更無利于精米精度的量化。